Qué cocinar en Semana Santa

recetas tradicionales para esta época.

¡Feliz inicio de semana!

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Estamos llegando a la Semana Santa, mitad de abril y yo me pregunto, ¿a dónde se fue el mes de marzo? es como que lo pasamos en blanco.

Yo estaba pensando que todavía faltaba más tiempo y que tendría oportunidad de publicar más recetas nuevas propias de esta época, pero no, el tiempo se me ha escapado de las manos; imagino que no soy la única con ese sentimiento y frustración.

Así que sin mayores preámbulos les dejo la ronda de recetas e ideas para hacer esta Semana Santa, donde los pescados, verduras y dulces tienen su protagonismo. Al igual que en Navidad, los días santos tienen una gran tradición en lo referente a gastronomía, con recetas familiares que van pasando de generación en generación; son platos sencillos, pero muy reconfortantes, abundantes y ricos.

Avisos parroquiales: es posible que la próxima semana no haya nueva receta en el blog ni menú semanal a través de este boletín, seguiré trabajando en el blog, que arreglo una cosa y se desconfigura otra, jaja!

Espero que les guste esta selección de recetas, que disfruten de estos días y nos vemos a la vuelta.

Cuídense mucho,

Angélica.

Arroz con leche

El arroz con leche es de mis dulces favoritos de la vida, este queda muy cremoso y se hace con arroz integral.

Empanadas de sardina

Buscando qué hacer con una lata de sardinas, estas empanadas es la respuesta, pueden ser fritas o al horno.

Majarete

Otro de los dulces tradicionales de esta época es el majarete de coco, se espesa con harina de maíz y lleva leche de coco, una auténtica delicia tradicional.

Pastel de pescado

Este pastel es muy fácil y rápido de preparar, puedes usar el pescado de tu preferencia, que se mezcla con verduras y se corona con un puré de papas.

Buñuelos de yuca

Un dulce que no puede faltar en Semana Santa, es una masa suave de yuca cocida que se baña en melado que papelón que la masa va absorbiendo.

Atún en vinagreta

Atún fresco cocido que se baña en una vinagreta, lo mejor es hacerlo con tiempo para que gane sabor.

Dulce de curruchete

Este es un dulce tradicional de los Andes venezolanos, se hace con queso fresco, papelón y especias.